韭菜: 克， 千張: ， 姜: ， 蒜:
1千張切成條 韭菜切成段。蔥、姜、蒜分別切碎。
2鍋內添清水，水沸後將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。
3蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。
