家常百合蒸雞蛋豆腐羹

原料

雞蛋: 3枚, 水: 等量雞蛋, 豆腐: 一塊, 鮮百合: 適量, 鹽: 少許, 胡椒粉: 少許, 橄欖油/味極鮮: 少許

步驟

1雞蛋和水一比一打散混合,過濾去泡備用,也是雞蛋更順滑。

2百合洗凈,汆水一會兒即可,去除少量毒素。

3豆腐洗凈切好放入蒸盤的盤底。

4將蛋液倒入豆腐中。

5表面碼上百合。

6盤子表明蓋上保鮮膜,大火蒸15分鐘左右即可。出鍋灑上生抽或是橄欖油即可。

小技巧

本來方子裡有一些蒜瓣油炸金黃之後加入蛋液一同蒸的,可能味道更香一些。因為家裡媽媽不愛吃蒜,所以我也就沒有放拉,有興趣的可以添加蒜瓣試試喔~


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