紫薯奶糕!

原料

紫薯: 4隻, 牛奶: , 低筋麵粉: , 黃油: 一點點,脫模用的, 糖: 3勺, 葡萄乾: 別的乾果蜜餞也可以啊

步驟

1紫薯蒸熟,去皮,切小塊後放到碗里搗成泥,切塊後比較好搗。如果發現紫薯還熟的不夠透,可以微波爐再叮一會兒

2加入低粉,白糖,牛奶攪拌成沒有流動性但是用勺子攪拌不會感到太吃力的狀態。 可以先把碗里的紫薯泥中間挖出一個洞,倒入低粉和適量牛奶,攪拌後太乾的話加點牛奶,太稀了就加點低粉。 調好後再加入葡萄乾(最好提前用水泡一下會比較飽滿)

3模具建議用平底的模具這樣加熱比較均勻,成型後也比較好看。模具底和邊上用融化的黃油薄塗一層,把上一個步驟的紫薯糊倒進去。抹平表面

4上鍋蒸,大火15分鐘。用筷子扎一下可以確認熟了沒

5模具取出倒扣在盤子裡,它自己會脫模的

6啊紫薯,牛奶,葡萄乾,酸酸甜甜還帶著奶香,我怎麼能做出怎麼好吃的東西?


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