米飯: 適量， 雞蛋: 1隻， 蟹黃醬: 20g， 火腿: 適量， 蔬菜: 隨意， 鹽: 適量， 蔥花: 適量
1鍋內放油加熱，放入攪拌好的雞蛋，炒散
2盛出炒散的雞蛋，鍋內留油，加蔥花爆香
3加入蔬菜，我通常會放油菜、菠菜、黃瓜、胡蘿蔔、香菇等
4加入之前蒸好晾涼的米飯，炒散
5加入火腿繼續炒，加入炒好的雞蛋繼續炒
6關火，加入蟹黃醬炒勻（我買的這個牌子蟹黃醬，不錯）
最後加蟹黃醬最好關火，否則容易糊，口感也不好