海蝦: 300克， 鹽: 半茶匙（3克）， 料酒: 1湯匙（15ml)， 麵包糠: 100克， 蕃茄沙司: 3湯匙（50ml）， 雞蛋清: 1個， 水澱粉: 1湯匙（15ml）
1蝦洗凈後去殼從背後劃開，去除蝦線，不要全部劃開
2蝦處理好後加入料酒、鹽腌十分鐘，加入蛋清抓均
3蝦在麵包糠中粘勻，中火炸至金黃後碼在盤子中
4鍋里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，燒開後加入水澱粉攪勻淋在蝦上即可