五花肉: 500克， 香菇: 10朵， 洋蔥: 1個， 蔥姜: 少許， 黃酒: 1勺， 黃冰糖: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 老抽、生抽: 1：3， 煮雞蛋: 5個
1五花肉剁成肉麋
2香菇切成丁
3洋蔥切成丁，蔥姜切成碎粒。
4雞蛋煮好備用
5熱鍋涼油翻炒香菇，盛出來備用；再次加油爆香蔥姜及洋蔥，加肉麋翻炒，肉麋變色後加入炒好的香菇；繼續攪拌並依次加入黃酒、老抽、生抽、黃冰糖，同時加入事先煮好的雞蛋，加水沒過食材；大火煮5分鐘後，小火慢燉一小時；出鍋時加少許白鬍椒粉。