原料

五花肉: 適量， 豆豉: 自己斟酌， 胡椒粉: 少許， 生粉: 少許， 醬油: 少許， 魚露: 可加可不加， 味精: 一點點

步驟

1五花肉切薄片，五毫米內吧，這樣口感會比較好

2將豆豉、醬油、魚露、胡椒粉、味精、生粉一同加入五花肉片中，充分拌勻（豆豉本身就咸，所以加別的調料時要適度），然後放一旁腌制20分鐘左右。（不需要放任何油，因為微波爐加熱後五花肉的油會被逼出來的）

3腌制好後，取個大盤子，將五花肉片（連著豆豉一起）均勻的攤在盤子上，不要重疊，這樣會影響受熱，鋪滿盤子。

4最後就是就是放進微波爐啦，我是每3分鐘一次這樣做的，觀察肉片的變化，油會漸漸被逼出，五花肉片會越來越瘦（哈哈哈哈哈哈），就這樣反覆幾次，後面的時間可以稍短一些，喜歡干點的香點的就稍微轉久點。