酸奶柚子小蛋糕

原料

凝固酸奶: 130克, 雞蛋: 2個, 黃油: 60克, 蜂蜜柚子茶: 60克, 低筋粉: 120克, 泡打粉: 2克, 蔓越莓干: 35克, 橙皮: 1個

步驟

1一個橙子擦出橙皮待用,其他部分不用。融化黃油,晾涼至手溫。

2加入雞蛋,充分乳化。

3加入酸奶,攪拌均勻。

4加入蜂蜜柚子茶和橙皮,攪拌均勻。

5加入混合後的低筋粉和泡打粉,攪拌均勻即可,不要多攪,避免起筋。

6加入切碎的蔓越莓干,攪勻。

7分至馬芬等小蛋糕模具,放入預熱好的烤箱,170度,20-25分鐘。

小技巧

瑪德琳模具烤時可以減少五分鐘,我的沒減,所以有些烤過了,就沒照片。


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