原料

雞蛋3顆，洋蔥絲20公克，紅蘿蔔絲5公克，白飯1碗，鹽1小匙

步驟

1.白飯盛入大碗中，備用。 2.雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在作法1的白飯上即可。