大排、澱粉、姜、蔥、老抽、鹽、糖、味精
1.大排洗凈，用肉錘子兩面拍打薄 2.平底鍋上火加熱，入油至七八成熱，加入蘸上澱粉的大排煎，二面各煎一二分鐘盛出； 3.倒出多餘油，入大排加酒薑片蔥結，加少量老抽適量生抽，加水燜燒四五分鐘 4.加糖大火收汁，加少量味精翻勻即可