蟹腳: 一斤， 色拉油: 100克， 大蒜: 大量， 蔥: 一根， 花椒: 50克， 香葉: 2片， 生薑: 3片， 八角: 1個， 辣椒: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許， 白鬍椒: 少許
1蟹腳洗盡，放白醋少許在清水中
2色拉油熱鍋，配料爆香
3加水至沒過，沸騰關火，半天后即可