原料

胡蘿蔔: 1隻， 蔥白: 少許， 糖、鹽、醋: 適量， 花椒: 少許， 橄欖油: 適量

步驟

1胡蘿蔔洗凈切絲，盛盆

2蔥白分段切絲，集中灑在蘿蔔絲的頂端

3橄欖油入鍋加熱，擲入花椒若干，入味後撈出丟棄

4將熱油快速澆在蘿蔔絲頂端的蔥絲上，將蔥潑熟

5撒適量糖、鹽，到少量醋，腌制五分鐘即可食用

小技巧

使用橄欖油更健康，風味更醇厚。食用油也可