原料

排骨: 2斤， 生抽老抽料酒陳醋鹽冰糖蔥姜: 適量

步驟

1基本按圖片來的。排骨用冷水洗凈泡著3-4H 去血水（這次我用沸水過的血水果然肉質很柴，所以以後只能提前泡著了）。然後按圖加材料和料酒泡1H。

2然後加入一點油，干煸排骨。然後洗凈鍋，加入油，熱了加入冰糖，小火慢慢 融化，沸騰起泡後加入排骨，和開水，不用太多水，稍微沒過排骨。按照圖片加入材料，生抽老抽鹽。大火煮開轉小火，過大約1H，加入小半瓶陳醋，再小火，大約湯汁快沒了轉大火收汁。期間自己嘗味道調整糖醋比例。

3如圖

4完成，有些肉柴，還是酥軟的好吃啊。