車螺: 750g， 蒜蓉: 一顆半， 姜: 3片， 辣椒: 1隻， 蚝油: ， 醬油: ， 料酒: ， 蔥段:
1車螺買回來後先清洗，然後再靜置土沙。
2薑片切成條，剁蒜蓉，切辣椒，切蔥段。
3車螺洗凈倒出瀝干。
4熱油，把姜，蒜蓉倒入爆香
5倒入車螺跟辣椒翻炒幾下，然後加入蚝油，醬油，料酒再翻炒幾下。
6加入雞湯，蓋鍋蓋，悶個一兩分鐘。
7開蓋翻炒，加入蔥段翻炒兩下，可以出鍋了。