抹茶粉: 20g， 蛋黃: 2隻， 砂糖: 100g， 牛奶: 250g， 鮮奶油: 250g
1牛奶加熱至快沸騰離火冷卻
2蛋黃加入白砂糖攪打至發白粘稠
3牛奶緩慢加入蛋黃糊中，攪拌均勻
4將所得牛奶蛋黃糊加熱至粘稠，過濾
5將牛奶蛋黃糊與抹茶粉混合均勻，過濾幾次至無明顯抹茶顆粒
6加入鮮奶油攪拌均勻放入冰激凌機。