苦瓜: 1000g， 豬肉: 250g， 魚肉: 250g， 香菇: 4～5朵， 花生: 若干， 紫蘇: 若干， 蒜頭: ， 糖: ， 生粉: ， 醬油: ， 鹽:
1將苦瓜洗凈並切成段，挖出瓜囊，瓜囊備用
2將豬肉、魚肉、香菇、花生、小量紫蘇一起剁碎，剁得差不多的時候加入適量的鹽、糖、生粉（如果肉餡太粘，粘刀的話可以加點油）
3盡情的把剁好的肉餡塞到苦瓜里，記得要塞得滿滿的哦！！
4將蒜頭、紫蘇、挖出來的瓜囊大火爆香，然後熄火，將苦瓜放入，倒入自來水，沒過苦瓜就好，然後大火煮開轉中小火慢慢燜30～45分鐘左右，最後再勾個芡就可以出鍋啦！！
魚肉的話選擇淡水魚；苦瓜可以挑那種細長的，口感會好點；豬肉和魚肉的比重可以根據個人喜好調整。