紅豆: 250g， 綿白糖: 130g， 麥芽糖: 30g（或者40g依照自己口味調整）， 色拉油: 100g， 黃油: 50g
1提前一晚將紅豆洗乾淨泡起來，天熱請放冷藏浸泡
2將紅豆加適量水煮爛
3放入料理機或破壁機打磨細膩
4在不粘鍋內加入色拉油和黃油，稍微加熱後，加入紅豆泥
5不停翻炒，快好的時候！快好的時候！快好的時候！加入白糖和麥芽糖。糖要最後加，太早加入豆沙會苦
6做月餅的話儘量炒的干一點。完成啦
1、糖要最後加 2、紅豆不要選陳的 3、黃油可以用豬油替換 4、不要再減糖了，已經被我減到極致了