自製咖喱蝦

原料

蝦: 3隻, 姜蔥蒜: 少量, 洋蔥: 半個, 椰汁: 1罐, 咖喱粉: 2勺, 薑黃粉: 1.5勺, 鹽: 3克, 糖: 5克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 100克

步驟

1準備食材;蔥姜蒜切丁、洋蔥切塊、蝦洗乾淨,用刀切開背部並挑出蝦線;

2鍋里倒入適量的油,放入姜蔥蒜末爆香後倒入蝦,炸至金黃色撈出備用;

3用小奶鍋調汁,用小火煮,先倒入淡奶油、依次倒入椰汁、牛奶,咖喱粉、薑黃粉、用手動打蛋器攪拌;根據自己的口味加入鹽和糖;

4味道調成後倒入炸過的蝦、過濾的油,放入洋蔥,不停攪拌,不要糊,直至湯味鮮美撲面而來,湯汁濃稠即可,出鍋,擺盤。


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