土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 半根， 咖喱粉: 一袋， 椰漿: 100ml
1將土豆胡蘿蔔洗凈，這個青椒是配色。
2將土豆、胡蘿蔔切塊。（滾刀切）
3鍋燒熱，倒入熱油下土豆煸炒，待土豆變成金黃色後下入胡蘿蔔，繼續煸炒。
4將咖喱粉倒入碗中，加入400ml水，攪拌均勻。
5將咖喱汁倒入鍋中，加水，沒過土豆，蓋上蓋子，隔一段時間用鍋鏟翻炒一下，避免土豆粘鍋。
6在快起鍋時，倒入椰漿，繼續翻炒，收汁~完工！
7好吃看得見啊！殘局~~~ 了解更多~就請關注 公眾帳號：givemesomefood 今天吃什麼 快來和小編髮糕姑娘聊天吧~
咖喱的牌子有很多，因為在公司做飯，所以就選了樸素的「味好美」。 椰漿，是在京東買的，感覺在倉庫里放久了，都有點凝固了，不過椰子味道還是很濃。