原料

半隻鴨: ， 一個蘿蔔: ， 八角、桂皮、花椒、薑片: ， 青椒、蒜苗若干: ， 啤酒一瓶:

步驟

1鴨肉切塊

2備料

3備料

4鴨塊焯水後，鴨皮向下入鍋煎一下，出油後翻炒，水收干後濾少量油出來備用，並放入各種調料翻炒，有香味後放生抽老抽和少許料酒、醋，翻炒至顏色紅亮，加啤酒，加蓋開大火，整鍋鴨肉燜煮二十分鐘。青椒蒜苗切段，蘿蔔切小塊，鴨油入砂鍋後放蘿蔔鋪底，連肉帶湯入砂鍋加鹽繼續燜，湯汁略收後加青椒蒜苗，拌勻兩分多鐘關火上桌。

5聞香、吃肉、湯拌飯。

6放開吃，吃飽了減肥！