高筋麵粉: 200克， 酵母: 3克， 砂糖: 10克， 鹽: 3克， 水: 125克， 黃油: 5克， 肉桂粉: 1茶匙， 葡萄乾: 60克
1原料
2我高粉沒了加了一半all-purpose也ok
3發酵20分鐘左右就差不多了
4肉桂和葡萄乾是絕配～
5蘋果：那我呢那我呢
書里貝果的基本面胚配方大同小異，不同的是夾餡和裝飾，發揮創造力就能變出好多花樣來～ 揉面不追求刻意的手套膜，下廚房裡好多方子都寫要揉到擴展或完全，藤田老師書里完全沒提到這兩個詞…只說充分揉面而已，做出來也挺好的