豬腳: 半隻， 新姜: 500g， 甜醋: 500ml， 陳醋: 少許， 白醋: 少許， 雞蛋: 數隻， 鹽: 少許
1豬腳砍件飛水再清水沖洗，這可防煮太爛，再放煱放些鹽炒，備用。姜切片，最好切後拍一下，燒開水煮沸用冷水沖洗，這要連續幾次煮沸又沖洗，喜歡辣點就不用了。
2雞蛋煮熟後削殼，我就喜歡整個放有殼的也可以補鈣。
3將全部放瓦煲煲，我就喜歡西施煲方便也不會焦，大火煮開中火煮一個小時就可以了
最後覚得太酸的話可放點紅糖調一下味也不錯的哦