土豆: 3-5個（小土豆）， 雞腿: 1隻， 胡蘿蔔: 1根， 雞胸肉: 1塊
1土豆對半再對半切開，胡蘿蔔滾刀塊，雞腿骨熬湯，加入土豆胡蘿蔔煮熟。
2趁機處理雞肉，雞胸肉，雞腿肉切塊，加入雞粉，蚝油，料酒，糖，生抽，老抽，少許生粉抓勻腌制五分鐘左右。
3等到胡蘿蔔土豆煮快熟時加入腌制好的雞肉，加入兩大塊咖喱一起煮，留一點湯汁，起鍋，撒少許黑芝麻點綴，裝盤，放一支薄荷葉，開吃。
1：雞腿骨不要丟掉，拿來熬湯煮土豆和胡蘿蔔，一不浪費，二是味道鮮美 2：雞肉可以另起鍋翻炒兩下，也可以不炒直接加入土豆胡蘿蔔一起煮，我個人喜歡前者。 3：不要把湯煮干，要留一點，我喜歡用來泡飯。