麵粉: 400g， 胡蘿蔔泥: 200g， 雞蛋: 1個， 肉餡、白菜: ， 蔥、姜、胡椒粉: ， 耗油、醬油、鹽: ， 玉米油、香油:
1胡蘿蔔洗凈切塊
2將蒸熟的胡蘿蔔打成泥狀放涼
3準備肉餡、料酒、醬油、黃豆醬、鹽、耗油、胡椒粉、薑末
4將上部肉餡順時針拌均勻，再放蔥末、香油拌勻
5將2個雞蛋炒熟切碎放入拌勻的肉餡中拌勻
6白菜切碎末放少許鹽腌出水分
7白菜腌出水分後擠干放水肉餡中拌勻
8拌好的餡兒料，可以放入冰箱待用
9將1個雞蛋、胡蘿蔔泥、麵粉放容器里揉面
10揉好的麵糰蓋保樣膜放置30分鐘
11擀皮包餡如下圖
12成形
13開水下餃子，放涼水三開後撈起
14成品