蝦: ， 牛奶: ， 水果醬油: ， 土豆: ， 米紙: ， 干明太魚:
1切好的土豆加入牛奶，水，切碎的干明太魚一起煮。
2蝦仁切成兩片，用擀麵杖拍松。
3米紙中間放蝦。
4放入鍋里油炸後撈出濾油，用吸油紙吸掉多餘油分。 另外還要再炸一張不包蝦的。
5切好的蔥絲過油，爆香。將蝦頭放入油炸。
6煮好的土豆混合物，加黃油，醬油用攪拌機打碎成泥。
7倒入鍋內加牛奶炒一下，然後放入盤子。
8吸好油的蝦放在上面。
9將炸酥的米紙撕碎撒在上面。
10淋上水果醬油，炸蝦頭的油和蔥就完成啦！