白葡萄酒: ， 檸檬: ， 糖: ， 醬油: ， 鹽: ， 洋蔥: ， 大蒜:
1先用白葡萄酒、醬油（我用的是「寬」牌鮮潤醬油）、糖和少許的鹽把魚掩上半小時 同時將洋蔥和蒜片切好
2然後少許油加熱，先下入蒜片爆香，再加入洋蔥提味。然後就把鱈魚塊放入
3放小火慢慢煎，時不時的翻面讓鱈魚片兩面都煎出漂亮的焦糖色，而且慢慢的魚油也會煎出來，所以一開始不用放很多油 同時翻炒洋蔥做配菜，差不多時可以將洋蔥先盛出來
4兩面都煎熟後即可出鍋擺盤，記得要配上鮮檸檬
5這次魚油有點多，所以配上一杯金駿眉：）