芝麻醬: 3勺， 紅薯澱粉: 1碗， 水: 4碗， 鹽: 少許， 醋: 少許， 蒜: 2瓣
1將紅薯澱粉里加入水攪拌，均勻，然後放到煮鍋里，開小火，邊煮邊攪拌，直到液體呈透明晶體膠狀，關火。倒入容器里，如圖。容器先用食用油擦一遍，方便倒出燜子。放涼，等著燜子成塊，也可放到冰箱冷藏里加快放涼的時間。
2切成塊，用平底鍋煎，放油少許。不要經常翻動，等一面煎得差不多了再換另一面。
3盛出來，加入蒜末，麻將，生抽，醋等作料，一碗美味的燜子就做好啦。
1 水和澱粉的比例是4:1，雖然成塊了，但是塊很軟，下次試試3:1看會不會好一點。 2 沒買蝦油，加了蝦油會更好吃。