原料

濃縮梅子汁20公克，水1000公克，麥芽糖15公克，洋菜粉3公克，果凍粉30公克，細砂糖150公克，脆青梅9顆

步驟

1.)將材料1置於鍋中煮至融合。 2.)將材料2先混和後，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀後離火，即成果凍液。 3.)將1/2分量的果凍液倒入方型深盒內使其凝固，在果凍液尚未完全凝固時放入青梅，再倒入剩下的果凍液。 4.)將作法3放入冰箱冷藏室，待果凍液完全凝固後即可取出切塊。