原料

牛奶: 800ml， 奶油: 100ml， 糖: 50g， 酸奶: 100ml

步驟

1把牛奶，奶油和糖混合，倒入鍋里加熱，至鍋邊冒小泡泡關火。

2放涼到40度，摸上去不燙手，跟體溫差不多就可以了。倒入酸奶，攪勻。

3倒入密封的容器里，放在溫暖處發酵。我用的是易極優的酸奶桶，桶里加熱水保溫，還比較簡便。大概8-12小時就可以吃了。味道好極了~

小技巧

如果沒有酸奶機或易極優的大紅罐，冬天把密封容器放到暖氣上也是個辦法(注意墊塊毛巾，以免直接接觸熱源產生有毒物質或烤壞密封容器)或者放到泡沫箱裡，保溫就可以。 加了奶油的酸奶，流動性比較強，喜歡凝固一點的口感，可以做好後放冰箱冷藏1-4小時。 只有第一次需要用買來的酸奶，之後每次留一點做好的酸奶，就可以給下次用了。