豬蹄一隻，板栗10多個，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、蔥、姜、料酒、山楂干三四片。（還有剩下的泡發的一點海帶頭我也放裡面了）:
1豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，姜切片。
2鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋干水分。
3鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂干，大火燉開後轉小火燉，燉至豬蹄軟爛。
5放入栗子繼續燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調味。
6如果湯汁還比較多，可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。
1、放山楂干後可以燉得更容易軟爛。 2、我家裡還有剩下的海帶頭，順便也放了，可以不放的哦。