雞胸肉: ， 西芹: ， 蒜: ， 姜: ， 鹽: ， 油: ， 生抽: ， 白酒: ， 胡椒粉:
1雞胸肉切片，調入白酒、胡椒粉、生抽腌制兩小時。西芹切小段。
2姜蒜切片
3鍋燒熱，倒入少許油，加姜蒜煸炒出香味。
4倒入腌制好的肉片，大火快速滑炒，調入少許生抽。肉片斷生就起鍋放置備用。
5鍋中倒入少許油，放入西芹段，撒少許鹽，蓋上蓋子干燜半分鐘燜出水分。
6大火煸炒，西芹炒軟後放入雞肉片。拌炒入味後即可出鍋。
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