原料

牛肉（肥瘦相間）: 400克～500克， 白蘿蔔: 一個， 雞蛋: 一個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒麵: 適量

步驟

1白蘿蔔切絲

2牛肉絞餡

3蔥姜切末

4牛肉餡里放入雞蛋、蔥、姜以及所有的調味料，用筷子順時針攪拌。

5鍋坐水燒開後調小火，把牛肉餡打成丸子一個個下鍋後調大火（丸子下鍋後會煮起一些沫子，用勺子撇出即可），再放入少許鹽和雞精調味，放入白蘿蔔絲，煮熟即可。