港式奶茶(拉茶,大*冰室版)

原料

紅茶(我用的車仔紅茶): 3包, 淡奶或者純牛奶: 牛奶是用的250ml一盒,淡奶用量可以減少到160左右, 水: 適量,我用的500ml, 巧克力(可不放): 一小塊, 糖(我用的焦糖,也可以用蜂蜜或者白砂糖): 適量

步驟

1牛奶煮開,也可以不煮,這個隨意,我喜歡熱的。煮的時候可以把巧克力丟進去~煮好放盆里,加糖,如果是蜂蜜,就等奶茶拉好了涼一點再加。

2水放小鍋里煮開,丟下茶包,小火煮一會,關火燜

3然後開始拉茶,將茶從高處衝進牛奶,然後用兩個盆相互倒~

4倒的時候要有高度才能形成泡沫,來回倒,多倒幾次~好了放被子裡就好了~

小技巧

這是2人份的量~可以根據自己的口味調整。糖如果是放蜂蜜的話,等奶茶溫度涼一點再放


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