原料

扇貝: 200克， 韭菜苔: 200克， 雞蛋: 4個， 豬肉: 200克， 姜: 3片， 鹽: 兩平勺(根據餡的多少自己調整)， 胡蘿蔔: 一根， 鮮香菇: 十朵， 木耳: 十朵(我忘了放，放上營養更全面)， 花生油: 少半湯勺(大勺)， 味極鮮: 10克， 糖: 10克(去腥增鮮)， 餃子皮: ， 水: 250 克(根據麵粉吸水性適當增減)， 麵粉: 500克

步驟

1扇貝煮熟剝肉，去掉底部綠色的。肉和扇貝剁碎，胡蘿蔔，香菇，木耳，韭菜苔分別切丁，然後把肉扇貝和所有的菜放入一個大盆里。加入所有調味料攪拌均勻

2麵粉加水揉成光滑的麵糰，密封醒發半個小時

3取一塊面搓成直徑2.5公分左右的長條

4切成大概1.5公分長短的小劑子

5一個個按扁

6用擀麵杖擀成圓片

7放入餡包成餃子，我包的挺丑，這次也沒擺放整齊

8大火把水燒開。倒入餃子。煮三開，撈出，味道鮮美，營養全面。