原料

雞爪: 1000克， 大蒜頭: 3隻（根據喜好增減）， 白醋: 5勺（30ML左右）， 白砂糖: 30克（根據喜好增減）， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 適量， 雞精: 2小勺（5克左右）， 香油: 2小勺

步驟

1雞爪洗凈，冷水下鍋煮15～20分鐘，撈起放入事先準備好的涼白開內浸泡（緊實肉質，洗去浮沫）～ 涼白開浸泡後拔掉大骨（上面最粗的那根骨頭，剪成2半，如圖～

2控干水分後放入調料拌勻～可立即食用，或腌制一天左右入味後口味最佳～

3蒜香、酸辣，咸甜味的鳳爪就做成了～無論涼菜還是零食都是合適的不得了哦～

小技巧

不需要放生薑，放了味道不好哦