原料

韭菜: 克， 雞蛋: 個， 粉條: 把， 蝦皮: 把， 十三香: 勺， 鹽: 克， 麵粉: 克， 木耳:

步驟

1韭菜木耳洗凈切碎。

2雞蛋可直接調入餡里。或者煎下切碎，這樣菜餡不容易出湯。

3粉條用熱水泡軟切碎。

4和面適量，偏軟一點。

51-3步所有素材調在一起，加適量蝦米（切碎）或者蝦皮，十三香，食用油少量，適量鹽，調勻。

6擀麵皮，盤子大小，儘量薄一點。加適量餡，填在一半，另一半蓋過來，捏緊邊緣處。做好兩個可以下鍋。

7熱鍋里放少量油，小火，放入菜盒，二分鐘左右翻面，來回翻至如圖所示，就可以出鍋了。

小技巧

餡里放生雞蛋的話，可在捏皮的時候放，用筷子調勻，不然提前放在餡里會出湯。