萵筍: 100g， 豆腐皮: 100g， 胡蘿蔔: 100g， 果醋: 適量
1食材洗凈後，分別將胡蘿蔔和萵筍皮削去。再用銷果刀把胡蘿蔔和萵筍肉消除薄片來
2裝入碗中，用涼白開沖一遍，瀝干水分後倒入果醋腌漬
3豆腐皮改刀成兩指寬大小
4放入開水中焯
5用涼白開過冷河，瀝干水分
6把豆腐皮放入步驟2里，滴入幾滴香油，拌勻即可食用
7裝盤時做個造型，上桌時更有食慾
如沒有果醋可用糖醋代替。 涼拌菜吃多少拌多少，防止細菌滋生。