原料

墨魚仔: 速凍的一包（我是在天天果園買的）， 蔥: 幾根， 姜: 幾片， 蒜頭: 幾瓣， 生抽: 適量， 海鮮醬: 適量， 蚝油: 適量， 紅干椒或小米椒: 按個人口味， 烤白芝麻: 適量（裝飾用，不是必須）

步驟

1蔥切段，姜切片，蒜瓣切厚片，辣椒切小段。（如果覺得墨魚仔太單調的，可以同時準備韭菜或大蒜切段備用）

2墨魚仔解凍後，用開水焯一下，炒的時候就不大會出水了。（不要焯太久哦，不然墨魚仔會縮到炒雞小的……血淚經驗……）

3涼干墨魚仔的時候，熱油把蔥、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。

4加入墨魚仔，並加入自己喜歡口味的生抽、海鮮醬、蚝油，翻炒片刻就可以出鍋啦。 小tips：1）墨魚仔焯過水了，所以翻炒時間不用太長，看回縮的差不多了就出鍋，我大概炒了就30秒吧。2）個人覺得完全不用放鹽、味精這種，調味料里已經夠多了，喜歡甜口的可以加一點糖。

5出鍋後撒點烤白芝麻，裝飾作用的同時也增加口感層次和香味。dang~dang~完成啦！