原料

大閘蟹八隻: ， 蔥末薑末: ， 鹽，黃酒，豬油:

步驟

1蟹蒸熟拆蟹粉

2鍋中加大量豬油爆香蔥薑末後下蟹粉翻炒

3加少許黃酒一同翻炒均勻，離火盛出。

4蟹粉放涼後，可以和豆腐做蟹粉豆腐。可以加肉糜拌成餡心做蟹粉雲吞，蟹粉小籠，蟹粉生煎，也可以做蟹粉獅子頭......隨你發揮

5蟹粉豆腐

6蟹粉雲吞

7蟹粉丸子粉絲湯