明蝦: 6隻， 芝士: 30-40g， 千島醬: 20-30g， 干白葡萄酒: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 蒜蓉: 3瓣， 檸檬汁: 少許
1大明蝦，水裡解凍
2剪去須、腳；剪刀在蝦背剪開殼，去除沙線；用刀將蝦肉分成兩半。為了焗蝦時防止收縮變形，可以在蝦肉上橫斷劃兩刀。
3加入干白葡萄酒、白鬍椒粉、檸檬汁腌制15分鐘。
4將適量蒜蓉和千島醬放在蝦肉上，放置在鋪了鋁箔的烤盤。
5將芝士放在千島醬上，蓋住蝦肉。我用的是安佳的馬蘇里拉。
6烤箱開200度，預熱5分鐘。然後將擺好蝦的烤盤放入烤箱內，烤10分鐘。
7金黃色的芝士焗蝦出爐！