三文魚: 一小塊, 鵪鶉蛋(也可用1個雞蛋): 8個, 鹽: 少許, 核桃油: 幾滴, 海苔碎或黑芝麻: 少許
1先把三文魚切成小塊用鹽先腌漬一會放入蒸蛋羹的碗里
2將蛋打入另一個碗里。我寶寶13個月大,我打了8個鵪鶉蛋,他吃不了的,實際打6個就夠了
3把鵪鶉蛋打散後加溫水,蛋液與溫水的比例是1:1,或1:1.5,但我覺得1:1.2蒸出來的蛋羹最嫩。
4蛋液與溫水混合
5將蛋液與溫水的混合液過篩之後倒入三文魚的碗里
6過篩後表面很光潔,無氣泡
7蓋保鮮膜。蒸鍋加水,先大火將水燒開後轉小火再將碗放入鍋內蒸15分鐘關火,再燜5分鐘就好了
8上面淋點核桃油加點海苔碎或是黑芝麻就可以吃了。我家寶寶吃了四分之三,很喜歡的。