原料

雞胸肉: 1塊， 干豆皮: 2張， 黃豆芽（或綠豆牙）: 1把， 老乾媽: 2大勺， 泡椒辣醬: 1大勺， 胡椒粉: 少許， 料酒: 1勺， 醬油: 1勺， 花椒: 幾粒， 蔥姜蒜: 少許， 醋: 1勺

步驟

1雞胸肉切絲，加料酒、胡椒粉、醬油腌制。蔥姜切絲，蒜切片

2鍋里下油少許，油熱後加花椒、蔥姜蒜炒香，加入老乾媽和泡椒繼續煸炒，炒出紅油

3加腌好的雞胸肉炒到變色，加入干豆皮炒到豆皮全沾滿紅油，有種焦的感覺，然後加豆芽炒熟，出鍋前淋點醋。

4出鍋！香香辣辣真好吃

小技巧

因為加了醬油老乾媽和泡椒，所以沒有加鹽，如果味道不夠再加鹽。 我是用電飯鍋炒的，簡單快手，宿舍黨也可以做。