肉醬: 隨意， 老薑片: 兩三片， 蔥: 兩三根， 白砂糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽或（六月鮮）: 適量， 老抽: 少許， 水: 少量， 雞精: 少量， 色拉油: 適量
11、肉醬里放鹽、白砂糖、料酒、生抽拌勻放入冰箱冷藏半小時入味待用。
22、鍋里倒入適量的色拉油，放老薑、蔥小火把蔥姜炒香把肉醬放入翻炒後加入適量的水，老抽上色，不能多哦！等到鍋里的水慢慢收干，像上圖就可以了，放少許雞精出鍋。
3炒好後，吃面可用放到面里，澆在飯上，荷葉餅做夾心！ 都很贊哦！簡單快手，好吃！