雞蛋: 3隻， 白砂糖或代糖: 35-50g， 黑米粉: 50g， 低筋麵粉: 25g， 糯米粉: 25g， 枸杞或其他果乾: 適量
13個雞蛋加入40g白砂糖，粉類可放在一塊兒稱重
2枸杞用冷水浸泡
3全蛋高速打發，至畫8字能保持不消失即可
4篩入粉類混合物，這時候可以開始預熱蒸鍋了。
5攪勻後入模具，樂扣樂扣glass方形款也是不錯的~
6蒸鍋水開後放入，大火蒸18-20min。
7不需要在鍋里燜直接就可以拿出來
8稍涼即可切塊食用啦
全蛋打發非常需要耐心，我也沒看時間，大概需要10來分鐘，一定要堅持哦~