雞蛋: 若干， 紅燒調料: 1盒， 小蔥: 1根， 白砂糖: 1小勺， 生抽: 1勺， 食用油: 2碗， 黑胡椒粉: 1勺， 花椒粉: 2勺， 小米辣調料: 3勺
1準備食材。
2雞蛋煮熟，用刀切一個口子。
3把所有雞蛋都用牙籤掏出蛋黃。
4準備炒鍋，倒入2碗油，並熱油。
5將雞蛋下鍋油炸，直至雞蛋表面變黃褐色。
6撈出雞蛋，備用。
7將液態紅燒調料倒入燜鍋中，雞蛋下鍋燜煮6分鐘。
8撈出鍋中的雞蛋，倒生抽。
9小蔥切蔥花，撒在雞蛋上，此時放入花椒粉、小米辣調料。
10即可食用。
注意掏蛋黃時不要掏破雞蛋。