原料

四方壽司豆皮(方形油豆腐皮)，豆腐，香菇，胡蘿蔔，青蔥，韭菜

步驟

1、韭菜切去頭梗部分並取較長的葉片，放進熱水中稍微燙一下變軟即可，撈起過冷水備用。 2、韭菜切去頭梗部分並取較長的葉片，放進熱水中稍微燙一下變軟即可，撈起過冷水備用。 3、豆腐壓成泥狀，蔥切末，胡蘿蔔切碎末，香菇泡軟後也切碎末。 4、將剛剛切好的四種材料加上白鬍椒粉、香油、雞精及適量鹽，充分混合攪拌均勻，備用。 5、取一個四方壽司豆皮並將餡料塞入(約五分滿即可) ，再用燙軟的韭菜綁起來。 6、再將做好的福袋放入蒸鍋中用大火蒸約六到十分鐘即可(依福袋數量斟酌時間) 。