肉筋: 適量， 黑椒味復合調料（極美滋）: 適量， 鹽: 少量（佐料里就有了）， 油: 少量
1把肉切成1-2CM的小塊
2把肉放進樂扣樂扣封閉的容器，拌上所有的佐料搖勻，然後靜置腌制。大概5分鐘。
3串肉的重點是用漏勺！！！把肉放到漏勺里，然後用簽子串肉，秒串。
4把烤箱預熱，然後烤盤裡放上錫紙（滴上油可以直接丟不用洗），把肉放到網盤裡排好，然後上下火200度，10分鐘左右，然後轉230度大火，看到筋子開始滴油，表面微焦，再等一會就可以取出上桌啦~~
5最後就是烤箱的清理工作，乘著烤箱還熱，趕緊丟掉錫紙，用廚房濕紙巾擦乾淨網盤~然後就可以開始享受好吃的烤肉啦~