生蚝: 適量， 薯粉: 適量， 雞蛋: 1個， 香菜: 適量， 魚露、味精: 適量， 豬油:
1生蚝洗凈備用，香菜洗凈切小段，雞蛋打散備用
2洗凈的鮮蚝加入適量薯粉和適量清水攪拌均勻（不會太過粘稠或太稀即可），再把切好的香菜加入拌勻，加入適量魚露和味精調味
3熱鍋放入豬油，倒入鮮蚝糊煎成餅形再把打散的雞蛋液淋在餅上煎至兩面金黃酥脆即可，出鍋後撒上一些胡椒粉