原料

西米(細顆粒): ， 白糖粉(也可食用時放): ， 玉米葉(或粽葉): ， 棉線(或鹹水草繩): ， 豆沙(自己喜歡的任何陷料):

步驟

1西米用自來水沖濕一下，濾出多餘水份，放少許糖粉混合(喜歡有顏色的，把色粉(汁)也一併放進去混合均勻)；

2取一玉米葉，在中間位置向下摺疊成漏斗型，尖位要有重疊才不易漏米出來的；

3放些西米再放餡料，然後再放西米蓋住餡料輕壓下；

4將四周的玉米葉蓋住西米，用棉線綁好，一般手緊就行了(手拙，怱略包工哈)；

5適量水煲開後，放進包好的水晶粽，大火煮開5分鐘後轉中火15分鐘，關火焗20分鐘，再開大火煲開，然後關火，再焗20分鐘，確保熟透沒白點；

小技巧

要水晶粽沒白點，煲開後焗是關鍵哦；煮西米露也是同樣道理的，一定要焗；要水開再放西米，如果冷水下鍋，西米浸透就會溶的。