原料

新鮮香菇: 4片， 黑胡椒碎: 3朵

步驟

1準備好食材，香菇洗凈摘去蒂

2香菇切成薄片

3取一片培根，在當中切一刀，分成兩片

4取三片新鮮香菇片，排在培根的一端

5從一端捲起來，卷到底

6把全部的香菇培根都卷好

7平底鍋，不需要放油，大火燒熱轉中小火，把香菇培根卷排入鍋內

8中小火單面煎一分鐘左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分鐘左右，撒上黑胡椒碎

9盤子墊生菜葉，香菇培根卷出鍋擺盤

小技巧

1.香菇不要切太厚，否則卷的時候難操作。 2.捲起來的時候，把培根尾端朝下放，壓住，這樣不至於會散開。要是覺得不放心，也可以用牙籤把卷卷固定起來，煎好擺盤的時候再把牙籤抽掉。 3.培根加熱後本身的油會煎出來，所以鍋里不需要再放油了。培根本身也有鹹味，所以不需要鹽啊醬油啊這類的調味。 4.不用擔心香菇會不會熟，這個問題我做之前也猶豫了一下，煎完發現完全杞人憂天，香菇片很容易熟。